Thekua Recipe: ठेकुआ एक प्रकार का मीठा व्यंजन है जो बिहार और उत्तर प्रदेश में विशेष रूप से छठ पूजा के अवसर पर बनाया जाता है. यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है. यह गुड़, आटा, और सूजी से बनाया जाता है. गुड़ में कैल्शियम, आयरन, और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं. आटा और सूजी में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं। इसलिए, ठेकुआ एक संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है.
छठ पूजा एक महत्वपूर्ण हिंदू त्योहार है जो सूर्य देव और छठी मैया की पूजा के लिए मनाया जाता है. ठेकुआ को छठ पूजा के प्रसाद के रूप में परोसा जाता है. यह माना जाता है कि ठेकुआ खाने से परिवार में सुख, शांति, और समृद्धि आती है.
ठेकुआ बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Thekua)
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 कप गुड़
- 1/2 कप सूजी
- 1 बड़ा चम्मच कटे बादाम
- 1 छोटी चम्मच सौंफ
- 2 बड़ी चम्मच कद्दूकस किया नारियल
- 1 बड़ी चम्मच कटी किशमिश
- 4 पिसी हुई हरी इलाइची
- 1/4 कप देसी घी
- फ्राई करने के लिए घी या तेल
ठेकुआ बनाने की विधि (Thekua Recipe)
- सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में गुड़ और पानी डाल घुलने तक पकाएं. बीच-बीच में चलाते रहें.
- एक अलग बर्तन में आटा, सूजी, घी, किशमिश, सौंफ, बादाम, नारियल और इलायची डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसके बाद गुड़ के घोल को छानकर आटे के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें और ठेकुआ के लिए सख्त आटा गूंथ लें.
- अब इसके बाद आटे से छोटे-छोटे डिजाइन गोले बना लें या सांचे में ठेकुआ बना लें.
- एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें.
- इसके बाद ठेकुआ को तेल या घी में डालकर मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक तलें.
- ठेकुआ को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें या तलने के बाद एक कागज़ पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें.
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