Aloo Palak Recipe In Hindi: आलू पालक की सब्जी हर घर में बनायीं जाती है और खाने में स्वादिष्ट भी लगती है. आलू पालक की सब्जी को हम किसी भी मौसम में बना सकते है. क्योंकि पालक हर मौसम में आसानी से मिल जाता है. सबसे बड़ी बात यह है कि, यह सब्जी कम समय में बन जाती है. आज हम इस पोस्ट में आपको आलू पालक की सब्जी बनाने की सबसे आसान विधी के बारे में बताऊंगा.
आलू पालक बनाने के लिए सामग्री
- 2 टेबलस्पून तेल
- 3/4 टीस्पून जीरा
- 3 कलियां लहसुन की
- 1/4 टीस्पून हींग
- 2 हरी मिर्च, बारीक काट लें
- 1 प्याज, बारीक काट लें
- 2 बड़े साइज के आलू
- 500 ग्राम पालक
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/8 टीस्पून हल्दी
- 1 टीस्पून तिल (ऑप्शनल)
आलू पालक सब्जी बनाने की विधि – Aloo Palak Recipe in Hindi
सबसे पहले पालक और आलू को को काटकर धो लें. अब कड़ाही में तेल गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा, लहसुन डालकर सुनहरा होने तक पकाएं. इसके बाद तेल में प्याज डालें. जब प्याज भी सुनहरी हो जाए तो इसमें आलू डालकर 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. इसके बाद कड़ाही में पालक डालें और अच्छी तरह मिलाएं. ढककर पालक के पानी छोड़ने तक पकाएं.
जब पालक पानी छोड़ने लगे तो हल्दी, नमक, लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह पका लें. इसे ढककर पकाएंगे तो अलग से पानी डालने की जरूरत नहीं. पालक के पानी से ही आलू पक जाएं. 3-4 मिनट पकाने के बाद आंच बंद कर दें. कड़ाही का ढक्कन अभी न खोलें. 5 मिनट बाद ढक्कन खोलें और आलू पालक की सब्जी को प्लेट में निकाल लें. इस सब्जी को रोटी या चावल के साथ खाएं-खिलाएं.
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