Palak Ki Puri Recipe: आप जब भी किसी शादी में जाते हैं तो वहां एक चीज जरूर होती है, वह होती है पूरी। आजकल तो कई तरह की पूरियां मिलती हैं जैसे मटर की पूरी, मक्का पूरी आदि। एक और तरह की पूरी होती है और वह है पालक पूरी, जो स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
अगर आपके बच्चे पालक की सब्जी खाने में ज्यादा आनाकानी करते हैं तो पालक पूरी बनाना बेहतरीन उपाय है। एक तो पूरी मन से खाएंगे, पेट भरकर खाएंगे और पालक भी खा लेंगे। है ना ये माँ की जीत. आज की रेसिपी में हम आपको पालक बनाने की विधि के बारे में बताने वाले है. तो चलिए शुरू करते है.
पालक पूरी के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Palak Puri
- 250 ग्राम पालक
- 2.5 कप गेहूं का आटा
- तेल (तलने के लिए)
- 1 हरी मिर्च
- 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा
- 1 चुटकी हींग
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पालक पूरी बनाने की विधि | Recipe Of Palak Puri in Hindi
- सबसे पहले पालक को अच्छे से धो लें और इसमें अदरक, हरी मिर्च डालकर पीस लें। आप चाहें तो पालक को उबालकर या बिना उबाले पीस सकते हैं।
- थाल में आटा डालें और फिर उसमें तैयार पालक का मिश्रण, जीरा, नमक, हींग और थोड़ा सा तेल डालें।
- अब सबको अच्छे से मिला लें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
- अब इस आटे को ढककर 20 से 25 मिनट के लिए रख दें। इससे आटा सेट हो जाएगा।
- अब हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और आटे को अच्छे से मसल लें।
- फिर सबसे पहले लोइयाँ तैयार कर लें ताकि आप जल्दी-जल्दी पूरियां बेल सकें।
- अब चारों तरफ से बेलते हुए पूरी बेलें। पूरी न ज्यादा पतली हो न ज्यादा मोटी।
- कढ़ाई या पैन में तेल डालें और गरम करने के लिए रखें।
- जब लगे कि तेल गरम हो गया है, तो उसमें आटे की एक छोटी सी गोली डालकर देखें। अगर गोली ऊपर आ जाए तो इसका मतलब है कि तेल पूरी तलने के लिए तैयार है।
- तेल में बेली हुई पूरी डालें और कलछी से हल्का सा दबाएं ताकि पूरी फूल जाए।
- जब दोनों तरफ से पूरी गोल्डन ब्राउन हो जाए, तब इसे टिश्यू बिछी प्लेट में निकाल लें।
- इसी तरह सभी पूरियां (Palak Puri) तल लें।
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Updated On: May 1, 2025 8:50 am
