Aloo Methi Recipe: आप सभी लोगों को ठण्ड का मौसम बहुत पसंद होगा। क्योंकि ठण्ड के मौसम से आप सभी लोगों को गर्मी से निजात मिलती है। इस ठण्ड के मौसम में बहुत सारी हरी सब्जियां और साग मिलते हैं। इन सागों में जैसे पालक, बथुआ, चौलाई की सब्जी बहुत ही प्रसिद्ध है। हरी सब्जियों में मेथी का साग एक खास स्थान रखता है। क्योंकि ठण्ड के मौसम में मेथी की बनी हुई सब्जी खाने से शरीर को बहुत फायदे मिलते हैं।
आपको बता दें, मेथी के साग से कई चीजें बनती हैं जैसे तेपला, पराठा और मेथी आलू की सब्जी। आज के इस लेख में हम आपको मेथी आलू की सब्जी बनाने की विधि के बारे में बताने वाले हैं। तो चलिए शुरू करते हैं।
मेथी आलू की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री / Methi Aloo Recipe Ingredients
- 250 ग्राम हरी मेथी
- 250 ग्राम आलू
- 2 टेबल स्पून सरसों का तेल
- 1 चुटकी हींग
- १/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी
- 1/4 छोटा चम्मच से थोड़ा कम लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
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मेथी आलू की सब्जी बनाने की विधि / Aloo Methi Recipe in Hindi
- सबसे पहले मेथी को साफ़ करें और कम से कम तीन-चार पानी से अच्छे से धो लें।
- धोने के बाद छलनी में रखें ताकि सारा पानी निकल जाए, आप चाहें तो छलनी को थोड़ा टेढ़ा भी कर सकती हैं ताकि सारा पानी निकल जाए।
- आलू छीलें और छोटे-छोटे टुकड़े करके पानी में डाल दें।
- अब मेथी बारीक काट लें।
- अब पैन या कड़ाही गैस पर रखें और जीरा और हींग डालें और भूनें।
- अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी और हरी मिर्च डालें और मिलाएं।
- अब कटे आलू और नमक डालें और अच्छे से मिलाते हुए भूनें, जब सारा मसाला आलू पर अच्छे से लग जाए, तब इसमें करीबन 2 चमच पानी डालें और ढक्कन लगाकर कम आंच पर रख दें करीबन 5 मिनट के लिए।
- अब आलू गल गए होंगे, इसमें मेथी और ज़रूरत अनुसार लाल मिर्च और नमक डालें और अच्छे से चलाएं और कम आंच पर पकने दें।
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Updated On: April 15, 2025 9:15 am
